医学食品科技的发展不仅有助于提高患者的生活质量和健康状况，还促进了食品产业与医学研究领域的跨界合作，为未来的个性化医疗和健康管理提供了新的可能性，分享几本食品科技领域容易中的SCI期刊。

《Toxins》是一本国际性的、同行评审的、开放获取的期刊，为与毒素学和来自动物、微生物和植物的各种毒素（生物毒素）相关的研究提供了一个先进的论坛。

1.期刊基本信息

研究方向：毒理学，食品科技

ISSN：2072-6651

出版国家/地区：SWITZERLAND

出版社：MDPI (Basel, Switzerland)

发刊时间：2009

2.分区

JCR分区 WOS分区等级：Q1区

中科院分区大类学科：医学3区，小类学科：毒理学2区，食品科技2区，是否Top期刊：否

3.指标分析

该期刊最新影响因子为4.2，比上一年有所减少。

年发文量呈上升趋势，最新年发文量为873篇。

自引率比较稳定，最新自引率为16.7%。

审稿周期大约需要20天。

所有发表在《Toxins》上的文章均以完全开放获取的方式发表。 经同行评审接受的论文将收取2700瑞士法郎的文章处理费（APC）。

4.推荐理由

《Toxins》是由mdpi出版的一本毒理学，食品科技领域的期刊，该期刊年发文量呈上升趋势，审稿周期比较短，适合比较着急见刊的投稿此期刊。

 

《Antioxidants》重点关注有关生物相关活性物种和过程、天然产物、作用机制、应用和用途的新见解和想法。

1.期刊基本信息

研究方向：药物化学，食品科技，生化与分子生物学

ISSN：2076-3921

出版国家/地区：Switzerland

出版社：MDPI (Basel, Switzerland)

发刊时间：2012

2.分区

JCR分区 WOS分区等级：Q1区

中科院分区大类学科：医学2区，小类学科：药物化学2区，食品科技2区，生化与分子生物学2区，是否Top期刊：否

3.指标分析

最新影响因子为7，比上一年有所减小。

年发文量较多且呈上升趋势，最新年发文量为2446篇。

最新自引率为11.4%，相对不是很高。

该期刊审稿周期大约在20天左右。

所有发表在《Antioxidants》上的文章都是以完全开放获取的方式发表的，经同行评审接受的论文需缴纳2900瑞士法郎的文章处理费（APC）。

4.推荐理由

据网友反映“1周送审。速度算快的了。编辑非常认真负责，找的几个审稿人也很专业，给的意见非常中肯，中间补了一些实验，唯一美中不足就是修改时间非常短，只有10天，补实验时间还是非常紧张的。总体来说还不错”。总体来说，《Antioxidants》年发文量较大，审稿效率比较高，录用几率较大，有想投稿此期刊的可以投稿。

《Food & Nutrition Research》是一本非营利性、开放获取、同行评审的期刊，介绍人类营养各个领域的科学研究。

1.期刊基本信息

研究方向：营养学，食品科技

ISSN：1654-6628

出版社：Swedish Nutrition Foundation

出版国家/地区：SWEDEN

2.分区

JCR分区 WOS分区等级：Q2区

中科院分区大类学科：医学4区，小类学科：营养学4区，食品科技3区，是否Top期刊：否

3.指标分析

影响因子比较稳定，最新影响因子为3.3。

最新年发文量为51篇，预计下一年发文量变化不大。

最新自引率为9.1%，呈上升趋势。

在《Food & Nutrition Research》上发表一篇文章需要支付2250欧元/2500美元的费用，最多11页。超过 11 页排版的文章将收取额外费用：每页 90 欧元/100 美元。

4.推荐理由

《Food & Nutrition Research》是营养学和食品科技领域的一本期刊，该期刊影响因子比较稳定，国人在此期刊发文量最多，对此期刊感兴趣的可以多关注一下。

《Food And Chemical Toxicology》发表关于人类环境中发生的天然或合成化学品对动物和人类的毒性影响的原创研究文章和评论，特别强调食品、药品和化学品，包括农业和工业安全以及消费品安全。

1.期刊基本信息

研究方向：毒理学，食品科技

ISSN：0278-6915

出版国家/地区：ENGLAND

出版社：Elsevier Ltd

发刊时间：1982

发刊频率：Monthly

2.分区

JCR分区 WOS分区等级：Q1区

中科院分区大类学科：医学3区，小类学科：毒理学3区，食品科技3区，是否Top期刊：否

3.指标分析

影响因子呈下降趋势，最新影响因子为4.3。

年发文量比较稳定，最新年发文量为641篇。

最新自引率为4.7%，低于10%安全线。

审稿周期大约为97天。

该期刊出版费用为4250美元。

4.推荐理由

据网友反映“一审等了四周左右，结果只让润色，无其他要求。 润色之后提交，又过了四周，直接录用，也太好运了。”总体来说，该期刊影响因子4.4，年发文量600多篇，审稿效率比较高，是一本值得选择的期刊。