《JOURNAL OF FOOD SCIENCE》——农林科学领域学术期刊，创刊于1961年，该刊目的是为科学家提供一个国际论坛，发表食品科学前沿的研究。

　　ISSN：0022-1147

　　01      影响因子

　　JOURNAL OF FOOD SCIENCE影响因子近年来持续上升，2021-2022年度影响因子达到3.693，优势明显。

 

　　02      分区

　　JCR分区：食品科学与技术领域位于Q2。

　　中科院分区：大类农林科学，小类学科食品科技，均位于3区。

　　03      年发文量

　　JOURNAL OF FOOD SCIENCE年发文量近年来稳中有升，2021-2022年度发文共计449篇。

　　04      国人占比

　　2022年中国人文章占该期刊总数量47.43%，中国发文贡献量排名第一，美国和韩国学者分列第二、三名。

 

　　05      自引率

　　JOURNAL OF FOOD SCIENCE最新自引率为3.00%，近年来呈下降趋势，数值比较低，放心投稿。

　　06      文章类型

　　原创研究文章、简明评论、假设论文

　　07      研究领域

　　JOURNAL OF FOOD SCIENCE发表同行评审的文章，涵盖食品科学的各个方面，包括生产农业和食品之间的界面，以及食品科学如何影响健康和营养。在所有情况下，多学科文章中的关键发现必须涉及食品科学的某些方面。

　　该期刊涵盖的主题范围包括：

　　食品科学的简明评论和假设

　　食品研究的新视野

　　综合食品科学

　　食品化学

　　食品工程、材料科学和纳米技术

　　食品微生物学与安全

　　感官和消费者科学

　　健康、营养和食品

　　毒理学和化学食品安全

　　食品科学教育

 

　　08      版面费

　　JOURNAL OF FOOD SCIENCE官网显示：如果选择了开放获取选项，则提交的内容在期刊上被接受并发表时将受到APC的约束：4120美元/2780英镑/3450欧元

　　09      审稿周期

　　网友分享经验：平均3.2个月。

　　10      投稿经验

　　网友1：就是等的时间比较长，大修，小修，小修。122天左右。

　　网友2：很久以前投的了，最近的一篇文章收到了与这篇差不多用心的审稿意见，就想起来点评下。这个杂志对语言要求很高，大修时提出语言问题，送去润色，结果两次小修还是在改语言（其实我自认我的语言是没问题的，投其他期刊都不会这样）。我觉得这个杂志审稿人和编辑都很负责，是我比较喜欢的一本期刊，大家可以试试哟~

　　11      投稿须知

　　JFS原创研究课题的推荐稿件长度不超过7500字（包括参考文献，但不包括表格和图表），但没有严格的限制。写作要简明扼要。

　　简明评论和假设论文正文应少于8，000字（不包括参考文献，表格和图表）。正文中超过8，000字的评论应提交给食品科学和食品安全综合评论。

　　稿件文本必须为双倍行距，行号。

　　使用APA样式。

　　所有作者的CRediT贡献必须添加到稿件提交表格中。每位作者的贡献还必须符合ICMJE的作者标准。

　　作者必须在正文末尾的“利益冲突”部分中披露利益冲突。

　　在https://wiley.atyponrex.com/journal/JFDS向JFS提交

　　12      期刊信息

　　官方网址：

　　http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1111/（国际标准刊号）1750-3841

　　投稿网址：

　　http://mc.manuscriptcentral.com/jfs

　　13      期刊总结

　　综上所述，JOURNAL OF FOOD SCIENCE收稿方向涵盖工程技术-食品科技全领域，中等级别SCI期刊，过审相对来讲不是特别难，平均审稿速度约3.2个月，IF值3分+，该期刊近期没有被列入国际期刊预警名单，广大学者值得一试。