本期小佩为大家带来的是JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS，该期刊刊登关于人类食品的化学成分、分析方法、食品成分数据以及关于这些数据的统计、使用和分配的研究的稿件。

期刊ISSN：0889-1575；E-ISSN：1096-0481

01　　影响因子

　　该期刊影响因子整体是上升的，近一年略有降低，其中2020-2021年度IF值为4.556,2021-2022年度IF值为4.52。

 

 

02　　分区

　　WOS期刊SCI分区（2021-2022年最新版）位于2区。

　　中科院SCI期刊分区（2022年12月最新升级版）大类学科农林科学、小类学科应用化学、食品科技均位于2区。

03　　自引率

　　该期刊自引率近两年呈上升趋势，但控制在安全范围内，其中2020-2021年度IF值为5.3%，2021-2022年度IF值为7.8%。

04　　年发文量

　　该期刊发文量近两年呈增加状态，且幅度较大，其中2020-2021年度发文234篇，2021-2022年度发文501篇。

05　　费用

　　根据官网显示，该期刊为作者提供两种出版模式以供选择：

　　本期刊的开放获取文章出版费为3070美元，不含税。

06　　审稿周期

　　根据官网显示：

　　Time to First Decision：3.6 weeks

　　Review Time：7.5 weeks

　　Publication Time：0.5 weeks

 

07　　文章主要研究领域及方向

　　JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS刊登关于人类食品的化学成分、分析方法、食品成分数据以及关于这些数据的统计、使用和分配的研究的稿件。

　　研究领域包括：

　　•New methods for the chemical analysis of food

　　•Nutrient,bioactive non-nutrient and anti-nutrient components in food

　　•Flavour and taste components in food.

　　•Food composition database development,management,and utilization

　　•Processes of development and selection of single-value entries for food composition tables

　　本刊不考虑以主要研究领域为特征的论文：

　　-Non-specific assays,such as in-vitro antioxidant capacity and total phenolic content

　　-Clinical and pharmacological studies

　　-Natural medicines

　　-Physical properties of foods

　　-Food waste materials

　　-Foods formulated in the laboratory

　　-Microbiological and anti-microbial assays

　　-Sensory quality and organoleptic characteristics of foods

　　08投稿须知

　　该杂志不发表以下方面的论文：

　　•Microbiological assays;

　　•Sensory quality and organoleptic characteristics of food;

　　•Physical properties;

　　•Clinical papers and pharmacology-related papers;

　　•Natural medicines;

　　•Food waste materials;

　　•Foods formulated in the laboratory;

　　•Data based on in-vitro antioxidant capacity measurements.

　　1 JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS不再考虑包括基于体外抗氧化能力测量的数据的论文。每种方法测量的是样品化学的不同方面；所有的方法都是非特异性的，并受到许多推论的影响。更重要的是，抗氧化剂的值不能与特定的营养或健康结果相关。这一政策也适用于总酚含量和类似的检测，它们同样是非特异性的，并受到干扰。所有或大部分鉴定是暂定的论文将不被考虑。鉴定结果应与参考化合物（如有商业价值）进行确认。

　　2 研究报告可以根据主题和表达方式，以原创研究文章、短篇通讯、重要评论、研究回顾、报告或评论的形式发表。编辑任务将由管理编辑完成，但感谢作者的指导。只有原创论文才会被考虑。稿件提交审阅时，应了解同一作品未在其他地方获得版权、出版或提交出版。

09　　经验分享

　　网友1

　　研究方向：农林科学食品科技

　　投稿结果：已投修改后录用

　　投稿周期：2.0个月

　　发表时间：2023-01-12 14:32:20

　　投稿经验：

　　速度很快

　　2022.9.30 submission

　　2022.10.04 with editor

　　2022.10.05 under review

　　2022.11.02 required reviews completed

　　2022.11.05 major revision

　　2022.11.16 revise submission

　　2022.11.17 under review

　　2022.12.05 required reviews completed--accept

　　网友2

　　研究方向：农林科学食品科技

　　投稿结果：已投修改后录用

　　投稿周期：2.0个月

　　发表时间：2022-11-27 09:35:59

　　投稿经验：

　　这个杂志整体速度挺快的，从投稿到online两个月时间

　　2022.9.19 submit

　　2022.10.14 major revision

　　2022.11.11 minor revision

　　2022.11.16 accept

　　2022.11.21 online

　　网友3

　　研究方向：农林科学食品科技

　　投稿结果：已投修改后录用

　　投稿周期：6.0个月

　　发表时间：2021-12-12 18:08:44

　　投稿经验：

　　2021.06.04投稿

　　2021.06.09送审

　　2021.10.17大修

　　2021.10.31提交修订版

　　2021.11.01送审

　　2021.12.07接收

　　编辑处理速度很快，前面找审稿人有点不太顺利，幸运的是接收了。

　　一切等待都是值得的，祝愿准备投稿以及正在投稿的大家逢投必中、好运连连！

　　网友4

　　研究方向：农林科学食品科技

　　投稿结果：已投修改后录用

　　投稿周期：5.0个月

　　发表时间：2021-12-01 22:32:48

　　投稿经验：

　　2021.07.01提交

　　2021.07.10编辑审查

　　2021.07.15部分数据不符合要求但总体文章质量可以愿意删掉就送审

　　2021.07.16删掉数据重新提交

　　2021.07.20送审

　　2021.11.09结果回来大修修了35页5000字

　　2021.11.26大修修回

　　2021.11.29直接接受

　　2021.12.1网络发表

　　总体审稿速度偏慢，着急毕业的谨慎投稿，编辑效率一流，只要认真回复审稿人意见，编辑直接就接受了，人生第一篇sci虽然审稿周期长到崩溃，但是结果是好的！

10　　期刊信息

　　期刊官方网址：http://www.elsevier.com/wps/find/journaldescription.cws_home/622878/description#description

　　期刊投稿网址：https://www.editorialmanager.com/JFCA

11　　期刊总结

　　JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS位于中科院2区，其最新影响因子4.52，自引率在安全范围内，近两年处于扩刊状态，这点比较利于文章接收，根据已投网友经验分析，该刊审稿周期较长，不太适合时间紧张的小伙伴选择。