MEAT SCIENCE作为农林科学领域下的食品科技期刊，一直是该领域的领先期刊，期刊目的是为传播有关影响肉类特性的所有因素的跨学科和国际知识提供适当的媒介。该期刊主要关注哺乳动物的肉体;然而，只有当家禽证明它们会增加对肌肉性质与肌肉死后成为肉的质量之间关系的整体理解时，才会考虑对家禽的贡献。

　　ISSN：0309-1740

　　01　　影响因子

　　MEAT SCIENCE官网显示最新影响因子为7.077分，影响因子近两年处于上升状态，目前被10个国际数据库收录和摘要中。

　　02　　费用

　　根据MEAT SCIENCE官网显示：

　　1.传统的出版模式--已发表的文章可供订阅或付费阅读特定文章的机构和个人使用（禁运期为12个月）。

　　2.黄金开放获取--为了提供黄金开放获取，该期刊有出版费（文章出版费，APC），出版费为4130美元，不含税。作者或其研究资助者需要为每篇发表的开放获取文章支付该费用。这确保您的文章将立即永久免费供所有人访问。

　　

03　　审稿周期

　　根据MEAT SCIENCE官网显示：

　　1.从稿件投稿到文章的初步决定：平均5.3周；

　　2.从稿件提交到最终编辑决定：平均8.5周；

　　3.从稿件接受到文章首次在线出现（带DOI）：平均0.7周；

　　4.从稿件受理到全分页文章最终在线出现：平均1.8周。

　　04　　分区

　　在WOS期刊SCI分区中，分区等级为1区

　　

　　在中科院最新升级版中，大类农林科学和小类食品科技均位于1区。

　　

　　

05　　年发文量

　　MEAT SCIENCE的发文量较少，去年有所增刊，有助于投稿。2021-2022年发文量为313篇。

　　06　　自引率

　　MEAT SCIENCE的自引率近几年整体呈下降趋势，2021-2022年自引率为13.5%。完全是个安全的数值，可以放心投稿。

　　

07　　国人发文量

　　根据MEAT SCIENCE官网显示：

　　我们的作者提交来自世界各地的研究文章，作者经常与不同机构和不同国家/地区的同行合作。该图显示了过去五年中国家/地区级别的通讯作者数量，中国发文266排名第一。

　　 08　　文章的主要研究领域及方向

　　MEAT SCIENCE的文章主要研究领域：考虑有关大型鸟类（例如鸸鹋，鸵鸟）和野生捕获哺乳动物和鳄鱼的论文。

 

　　 09　　投稿须知

　　下面是小佩为大家找的一些已投稿作者的经验贴：

　　网友1：审稿人很认真，前前后后修了四五次，历时整整一年，终于接收了

　　网友2：外审专家和编辑都很认真，论文历经4个月，前后共进行了4次小修，其中最后一次只是加了一个英文单词，可见编辑的严谨程度，总之收获还是挺多的，希望继续努力，再创佳绩。

　　网友3：非常慢，大修3次，小修两次，从开始投稿到录用整整耗费了12个月时间。其中大修三次均换了审稿人！

　　 10　　期刊信息

　　官方网址：

　　http://www.elsevier.com/wps/find/journaldescription.cws_home/405866/description#description

　　投稿网址：

　　https://www.editorialmanager.com/MEATSCI

　　 11　　期刊总结

　　总体来说，MEAT SCIENCE是农林科学领域的食品科技期刊。IF值7分+，中科院学科分区为1区，自引率13.5%，发文量较少，国人友好，审稿周期较长，是该领域的top期刊。