JCR1区，中科院2区，影响因子6+，审稿较快，对国人友好

　　今天为大家介绍的是Food&Function，由国际出版商ROYAL SOC CHEMISTRY出版，每年发行24期，主编为法国的Christine Morand教授。Food&Function为物理学家、化学家、生物化学家、营养学家和其他食品科学家提供了一个独特的场所，可以在食品的化学、物理和生物学界面发表工作。

　　期刊ISSN：2042-6496

　　01　　期刊分区

　　期刊所属大类学科：农林科学

　　期刊所属小类学科：生化与分子生物学、食品科技

　　JCR分区：生化与分子生物学1区、食品科技1区

　　中科院分区（2022年12月最新升级版）：

　　大类：1区

　　小类：生化与分子生物学2区、食品科技2区

　　是否为TOP期刊：是

　　02　　收稿范围

　　期刊发表：食品和食品与健康相关的研究。包括食品的物理性质和结构、食品成分化学、食品成分的生化和生理作用、食物的营养方面、食物成分的毒理学反应、使用食物或食物成分的临床和人群研究，食物消化过程的化学和物理、食物的物理性质/结构与营养和健康之间的关系-例如，营养释放和吸收、食品成分的分子特性和生理效应（新型成分、食品替代品、植物化学物质、生物活性物质、过敏原、香料和香料）、体内生物活性物质的功效和机制-包括生物标志物、食品污染物的影响-包括毒理学和代谢、营养生理学/代谢和相互作用、营养和饮食在疾病中的作用等。

　　稿件类型：Communications、Full papers、Reviews、Comments　　

03　　影响因子

　　Food&Function是一本年轻的期刊，从2011年获得第一个影响因子开始，逐年稳定上涨，2017-2021年的SCI影响因子分别为3.289、3.241、4.171、5.496、6.317，虽然2018年的影响因子略有下降，但这并不影响期刊整体上升的趋势。

　　04　　自引率

　　Food&Function近五年的自引率均在8.00-12.00%范围内，2021年为8.30%。

　　

05　　刊文量和国人发文情况

　　Food&Function在2017-2021年的发文量分别为672、921、1182、1443、1936，发文量呈上升趋势。

　　从2021年的统计结果来看，国人在Food&Function期刊发文780篇，占比40.289%，排名第一，对国人比较友好，其次是美国和西班牙，分别排名第二和第三。其中国内发文较多的单位有江南大学（51）、吉林大学（31）、浙江大学（31）、农业农村部（30）、东北农业大学（30）等。

　　06　　审稿周期

　　官网信息显示，从提交到做出第一个决定只需要45天，这个速度是一般的。

　　从几篇近期发表的论文来看，平均3个月左右接受，发文速度还是比较快的。

　　

07　　出版模式与费用

　　官网信息显示，Food&Function是一本混合/变革期刊，作者可以选择传统订阅模式，免版面费，也可以选择OA模式，收取2,500英镑的文章处理费（APC）（+任何适用的税收）。

　　 08　　投稿须知

　　以下类型的文章（工作，研究）不在Food&Function的范围之内：

　　1 与传统草药、药用植物或从这些植物中提取的活性化合物有关的研究。

　　2 不明显属于食品研究范围的化合物或生物活性物的纯控释--这些更适合于医药类期刊。

　　3 使用定义不明确（特征）的提取物的体外研究和没有对照的研究将不被考虑。

　　4 只采用完全的理论/生物信息学方法，没有适当的分析证据支持的稿件将不被考虑发表。

　　5 纯食品分析--这些可以在我们的伙伴杂志《Analytical Methods》上发表。

 

 

　　 09　　网址信息

　　期刊官网：http://pubs.rsc.org/en/journals/journalissues/fo

　　投稿网址：https://mc.manuscriptcentral.com/food

　　 10　　期刊小结

　　Food&Function作为农林科学领域的期刊，近五年影响因子发展势头较好，持续上涨，发文量稳定增长，对国人非常友好，另外根据已投网友经验分析，期刊审稿速度较快，感兴趣的小伙伴可以了解一下。