《INT J GASTRON FOOD S》——农林科学领域学术期刊，该杂志明确关注食品科学和美食学的界面。我们寻求有明确证据证明这种相互作用的文章，仅关注食品科学的文章将不予考虑。

　　期刊ISSN：1878-450X

　　01      影响因子

　　INT J GASTRON FOOD S影响因子创刊以来直线上升，最新影响因子达4.907。

 

　　02      分区

　　JCR分区：环境科学、生物工程与应用微生物均位于Q2

　　中科院分区：大类环境科学与生态学，小类环境科学、生物工程与应用微生物，均位于2区

　　03      年发文量

　　INT J GASTRON FOOD S年发文量近几年有所下降，2022年发文共计129篇。

　　04      国人占比

　　INT J GASTRON FOOD S2022年中国人文章占该期刊总数量31.00%，国人发文量比较多。

　　05      自引率

　　INT J GASTRON FOOD S最新自引率4.7%，数值比较低，放心投稿。

　　06      文章类型

　　该杂志同样鼓励科学家和厨师发表原创科学论文、评论文章、评论和原创烹饪作品。

　　07      研究领域

　　与美食相关的食品科学：食品化学和物理，食品技术，食品微生物学和酶学，遗传学/基因组学，新成分，健康和营养，新产品开发

　　与食物相关的感官体验：感官科学，感知，偏好，化学感觉，增强食物的感官特性，神经科学，心理学（快乐，内感受...

　　美食创新：烹饪概念，烹饪创意，烹饪趋势，工作系统和协议，烹饪表演，烹饪技术，美食体验（互动练习，环境，摆盘等）

　　美食透视：美食旅游，美食的可持续性，美食的社会和文化方面，烹饪传统，烹饪历史，烹饪书籍（食谱，烹饪书籍和菜单）的书目研究

　　08      审稿周期

　　INT J GASTRON FOOD S官网显示：做出首次决定的时间为3.9周，审核时间为6.4周，出版时间为1.1周。平均审稿周期：平均2个月。

　　09      版面费

　　INT J GASTRON FOOD S官网显示：本期刊的文章出版费为2990美元，不含税。

　　10      期刊信息

　　官方网址

　　https://www.journals.elsevier.com/international-journal-of-gastronomy-and-food-science

　　投稿链接

　　https://www.editorialmanager.com/IJGFS

　　11      投稿须知

　　短通信限制在3000字以内，不细分。论文应包含摘要、正文和参考文献，并且包含不超过6个图形或表格。摘要限制在100字以内。

　　12      期刊总结

　　INT J GASTRON FOOD S属于农林科学3区SCI期刊，平均审稿周期为2个月，IF值3+，农林科学方向的学者可以试投。