今天小佩给大家介绍一本工程技术领域下的食品科技期刊------致力于健康、安全和分子营养的各个方面的期刊《MOLECULAR NUTRITION&FOOD RESEARCH》。

　　Molecular Nutrition&Food Research是一份主要研究期刊，致力于健康、安全和分子营养的各个方面，例如营养生物化学、营养基因组学和代谢组学，旨在链接相关学科产生的信息。

　　

　　ISSN：1613-4125

　　01　　影响因子

　　Molecular Nutrition&Food Research官网显示最新影响因子为6.575分，影响因子总体在平稳上涨。该杂志读者营养生物化学家、营养基因组学家、毒理学家、医疗保健专业人员、医学和食品化学家、微生物学家、免疫学家。

　　

　　02　　费用

　　根据Molecular Nutrition&Food Research官网显示：

　　该期刊为作者提供了发表文章的开放获取机会：可立即免费阅读、下载和分享。

　　如果被接受并在期刊上发表，提交将受到APC的约束：4300美元、2850英镑和3550欧元。

　　

03　　投稿须知

 

　　根据Molecular Nutrition&Food Research官网显示：

　　1.正文（包括前端材料）以及图例和表格（按此顺序）应放在一个文件中，最好以.doc或.rtf格式保存-Word 2007或更早版本，doc(x)。

　　2.数据的输入应该不合理，除了复合词之外没有连字符。仅使用回车结束标题和段落；间距将由排字机引入。

　　3.请勿使用空格键进行缩进；如果需要这些（例如表格），请使用TAB键。

　　4.如果在Word for Windows中工作，请使用Insert/Symbol创建特殊字符。

　　5.图片最好是TIFF、EPS、PPT或原始格式。

　　04　　分区

　　在中科院最新升级版中，大类属于农林科学，小类属于食品科技中均为2区。

　　学科分区：FOOD SCIENCE&TECHNOLOGY:Q2

　　在中科院最新基础版中，大类工程技术和小类食品科技中分别位于2区和1区。

　　学科分区：FOOD SCIENCE&TECHNOLOGY:1区

05　　年发文量

 

　　Molecular Nutrition&Food Research的发文量较为稳定，浮动范围不大，基本上稳定在200+篇。2018-2021年发文273、241、233、230篇。

　　

　　06　　自引率

　　Molecular Nutrition&Food Research的自引率逐年下降，常年控制在8%以内，2021年自引率为4.1%。这是个安全的数字，完全可以放心投稿。　　

　　

07　　文章的主要研究领域及方向

 

　　Molecular Nutrition&Food Research的文章主要研究领域：

　　•生物活性：食物成分的营养和医学影响，包括生物利用度和动力学。

　　•免疫学：了解食物和免疫系统的相互作用。

　　•微生物学：食品腐败、食品病原体、发酵食品的化学和物理方法以及新的微生物过程。

　　•化学：在考虑环境因素的同时分离和分析生物活性食品成分。

　　 08　　投稿经验

　　根据小佩了解，Molecular Nutrition&Food Research的关键词：健康、食品安全、生物化学、过敏、生物活性、化学、免疫学、微生物学、营养、分子营养、食品研究、维生素、营养素、食物不耐受。

　　下面是小佩为大家找的一些已投稿作者的经验贴：

　　网友1：2020年12月份初投，编辑要求拒稿重投，2021年1月4日重投，一个月左右返回审稿意见，我一个半月后返回了修改稿，一个半月后，也就是4月28日文章接收，现在正在出版。感恩编辑感恩审稿人！

　　网友2：审稿3.5个月，超过平均审稿时间。其中一个审稿人没有及时返回意见，重新找的新审稿人，耽误了时间。大修和小修速度很快，前后用了不到20天。审稿人对方法要求严格，对讨论要求加入的内容比较多，比较友好。

　　网友3：投稿一个月后被拒，建议修改后重投，修改后重投之后半个月接收，编辑的意见很中肯，对实验描述要求高，可惜现在降到了2区，希望努力一下明年重回1区。

 

　　 09　　期刊信息

　　官方网址：

　　http://www.wiley-vch.de/publish/en/journals/alphabeticIndex/2216/?jURL=http://www.wiley-vch.de/vch/journals/2216/cover/current.html

　　投稿网址：

　　http://mc.manuscriptcentral.com/mnf

　　 10　　期刊总结

　　小佩总结一下：总体来说Molecular Nutrition&Food Research是工程技术领域的食品科技期刊。IF值6分+，中科院学科分区为2区，自引率4.1%，该杂志是经典老牌期刊，同时对实验方法要求也比较严格和仔细。