《Food Quality and Safety》是一本国际性的科学期刊，专注于食品质量和安全领域的研究。该期刊旨在促进食品产业和科学界之间的交流和合作，提供最新的研究成果和技术发展，以改善食品质量和保障食品安全。

1. 期刊简介

Food Quality and Safety 的国际标准连续出版物编号（Issn号）是2399-1399。

Food Quality and Safety 目前的主编是Patricia A. Wester。

2. 影响因子

《Food Quality and Safety》的影响因子近年来稳定上升，2022年影响因子为5.6分。

3. 分区

《Food Quality and Safety》在中科院升级版中，大类农林科学位于3区，小类食品科技位于3区，非综述类期刊。

在JCR分区中，小类食品科技位于Q3。

4. 研究范围

Food Quality and Safety期刊的研究范围主要包括食品质量和食品安全领域的研究。具体研究方向包括但不限于以下内容：食品质量评估、食品安全、 食品加工和保鲜技术、食品质量控制和质量管理、食品安全风险评估和管理、食品检测技术和方法、食品法规和标准。

5. 稿件类型

Food Quality and Safety期刊接受的稿件类型包括原始研究论文、综述文章、短篇通讯、技术报告、方法学文章、评论和观点文章等。

6. 发文量

Food Quality and Safety的年发文量稳定上升。2019-2020年0篇，2020-2021年28篇，2021-2022年40篇，目前，2022-2023年期刊被sci收录的论文70篇。

国人发文情况

国人发文占比为22%

7. 自引率

《Food Quality and Safety》的近几年自引率略有上升，2022年自引率为1.8%，可放心投稿。

8. 预警情况

《Food Quality and Safety 》不在预警名单中，可放心投稿。

9. 审稿周期

《Food Quality and Safety》的审稿周期：5周（非官方）。

10. 版面费

Food Quality and Safety是一本接受开放获取期刊，发表文章需要支付GPB900版面费。

11. 网址信息

期刊官网：https://academic.oup.com/fqs

投稿链接：https://academic.oup.com/fqs

12. 推荐指数

Food Quality and Safety涵盖了食品质量和安全的各个方面，包括食品加工、食品分析、食品微生物学、食品营养学等。影响因子高，自引率低，对国人友好，值得食品加工相关研究者进行投稿。