《Food Quality and Safety》是食品科技JCR 1区，录用较易，对国人友好，审稿快，影响因子高达5.4，国人速投！期刊专注于食品领域，是食品研究者不能错过的期刊之一！

　　01 刊物速览

期刊ISSN：2399-1399

收稿方向：《Food Quality and Safety》的收稿方向包括食品安全和安保的全球趋势、食品的历史和文化、食品原料资源及新资源勘探、采后采收、处理、运输、贮藏技术、食品原料的生化性质、食品安全中的新型检测方法、食品微生物食品安全和抗菌系统、霉菌毒素、食品原料和食品的毒理学和安全性、可持续粮食系统、食品安全监管事务、监测食品质量和营养质量的方法、质量保证和控制、加工技术、鲜切产品、最小加工技术、良好生产规范、食品加工系统设计和控制、食品包装、影响食品质量的环境因素、用于测量各种质量属性的原始技术、食品的传统和新加工工艺和技术、食品营养价值和健康益处、植物化学物质和健康益处、营养保健品和功能性食品、食品的感官和质量、食品原料的生物技术进步、食品应用、工业生产设备和工艺、水循环利用和节能的工艺设计、副产品的增值加工、食品工程和物理特性、业务守则、立法和国际协调、消费者问题、教育、培训和研究需求。、食品法律法规、食品经济与营销。

稿件类型：《Food Quality and Safety》接受的投稿类型包括原创研究文章、评论论文、技术报告、案例研究、会议报告和书评文章。

出版商: OXFORD UNIV PRESS。

期刊主编: Kunsong Chen。

02 分区

《Food Quality and Safety》在中科院2022年12月最新升级版中，大类学科农林科学位于3区，小类食品科技位于3区，非综述类期刊

在JCR分区中，食品科技位于Q1。

03 分区预测

　　《Food Quality and Safety》近几年来在中科院分区等级发展有所波动，经历过2区，也经历过4区，目前为3区，根据近几年影响因子、发文量等因素来看，该期刊明年的中科院分区大概率会上升

　　04 其他信息

　　1 影响因子

《Food Quality and Safety》的影响因子近年来平稳上升，最新的影响因子5.6分。

　　2 自引率

《Food Quality and Safety》的自引率当前为1.8%，在安全范围内，可以放心投稿。

3 发文量

《Food Quality and Safety》近年来发文量如下：2019-2020年0篇，2020-2021年28篇，2021-2022年40篇，目前，2022-2023年期刊被SCI收录的论文70篇

　　4 期刊网址信息

期刊官网: https://academic.oup.com/fqs

投稿链接: https://mc.manuscriptcentral.com/fqs

5 审稿周期

　《Food Quality and Safety》官网审稿周期约为5周（非官方）。

　　6 版面费

根据官网显示《Food Quality and Safety》是一本接受开放获取期刊，发表文章需要支付版面费USD$1764。

05 收录情况

《Food Quality and Safety》被5个数据库收录，分别是Science Citation Index Expanded、Biological Abstracts、BIOSIS Previews 、 Current Contents Agriculture, Biology & Environmental Sciences 、Essential Science Indicators

　　06 总结

　　《Food Quality and Safety》目前为中科院3区期刊， 近年来影响因子平稳上升，最新影响因子5.4分，年发文量一路上升， 录用较为容易，审稿周期快，对国人非常友好，而且期刊有望重回2区，食品学研究者一定不能错过。