食品科技是医学研究的重要分支领域，相关的SCI期刊深受研究者的关注，为方便研究者投稿，小编收集了食品科技领域的4本3区期刊一起来看看吧！

首先要给各位介绍的期刊是JOURNAL OF ESSENTIAL OIL RESEARCH。该期刊是发表精油研究和分析的主要论坛，主要关注的领域包括：分析化学、生物活性、生物技术、化学成分、化学合成 化学系统学、微生物活性、植物生物化学/生物合成、毒理学。

1.期刊基本信息

研究方向：食品科技

发刊频率：Bimonthly

期刊ISSN：1041-2905

是否OA开放：是

2.分区

JCR分区：应用化学位于Q2、食品科技位于Q3。

根据2023年12月最新升级版的中科院SCI分区，分区大类农林科学3区，小类应用化学、食品科技位于3区。

3.指标分析

影响因子近年连续上升，2022-2023最新的IF值3分。

自引率连续多年下降，2022-2023年最新的自引率3.3%。

JOURNAL OF ESSENTIAL OIL RESEARCH近三年发文量分别为72、45、57。

期刊第一次决定是3天，第一次审稿周期是148天，接受到发表需要8天。

4.推荐理由

JOURNAL OF ESSENTIAL OIL RESEARCH是领域的经典期刊，国人占比1%。期刊发文量不多，录用比例仅11%，有一定的投稿难度，相关研究者可以尝试投稿。

 

再来了解下JOURNAL OF TEXTURE STUDIES，该期刊是一本经过全面同行评审的国际期刊，专门研究食品口腔加工的物理学、生理学和心理学，重点关注食物的质地和结构、感官知觉和口感、食物口腔行为、食物喜好和偏好。

1.期刊基本信息

研究方向：食品科技

发刊频率：Bimonthly

期刊ISSN：0022-4901

是否OA开放：是

2.分区

JCR分区：食品科技位于Q2。

根据2023年12月最新升级版的中科院SCI分区，分区大类农林科学3区，小类食品科技位于3区。

3.指标分析

影响因子较去年下降，2022-2023最新的IF值3.2分。

自引率近年比较平稳，2022-2023最新的自引率9.4%。

JOURNAL OF TEXTURE STUDIES近三年发文量分别为106、67、73篇。

期刊第一次决定是14天，从投稿到接收是131天。

4.推荐理由

JOURNAL OF TEXTURE STUDIES对国人比较友好，2023年文章国人占比18%。期刊录用比例达到34%，比较容易接受，感兴趣的研究者不能错过该期刊。

 

接着给大家推荐Food Production Processing and Nutrition，该杂志发表的文章涉及从农场到餐桌的食品生产和加工及其对营养和健康的影响。该杂志还对生产技术、吸收、生物利用度和考虑肠道微生物群的个性化营养感兴趣。

1.期刊基本信息

研究方向：食品科技

发刊频率：Quarterly

期刊ISSN：2661-8974

是否OA开放：是

2.分区

JCR分区：食品科技无分区。

根据2023年12月最新升级版的中科院SCI分区，分区大类农林科学位于3区，小类食品科技位于3区。

3.指标分析

期刊刚刚获得影响因子，2022-2023最新的IF值4.7分。

2022-2023最新的自引率4.3%。

Food Production Processing and Nutrition近几年发文量分别为0、34篇。

期刊第一次决定是25天，从投稿到接收是114天。

4.推荐理由

Food Production Processing and Nutrition是领域的新期刊，刚刚获得影响因子就已经接近5分，国人占比5%。相关研究者要对此期刊长期关注投稿哦。

 

最后来看看Food Structure-Netherlands，致力于发表与食品结构和功能相关的高质量文章。感兴趣的主题包括但不限于：分散食品系统的结构化和解构，例如乳液和泡沫 含有水胶体、晶体、颗粒和凝胶的食品系统的结构化和解构、整个生命周期的食品结构设计、构建食品口腔和肠道功能基质使用新颖的实验和建模方法将食物的结构和功能联系起来。

1.期刊基本信息

研究方向：食品科技

发刊频率：Bimonthly

期刊ISSN：2213-3291

是否OA开放：是

2.分区

JCR分区：食品科技位于Q2。

根据2023年12月最新升级版的中科院SCI分区，分区大类农林科学位于3区，小类食品科技位于3区。

3.指标分析

影响因子总体呈上升趋势，2022-2023最新的IF值4.7分。

自引率较去年下降，2022-2023最新的自引率0%。

Food Structure-Netherlands近三年发文量分别为23、59、37篇。

期刊第一次决定是7天，从投稿到接收是149天。

4.推荐理由

Food Structure-Netherlands是领域的新秀，国人占比5%。期刊近年发展迅速，虽然发文量不多，但影响因子一直处于上升中，相关研究者不能错过该期刊哦。