食品科技，IF3.2+，国人较为友好

　　FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY是由韩国食品科学与技术协会（KoSFoST）每月出版的国际期刊，提供有关食品科学与技术的物理、化学、生物和健康方面的原始研究成果，以及与食品科学和生物技术有关的评论。

　　01　　基本信息

　　期刊ISSN：1226-7708；

　　期刊主编：Hyun-Dong Paik；

　　出版国家/地区：SOUTH KOREA；

　　出版商：Springer Singapore；

　　涉及的研究方向：FOOD SCIENCE&TECHNOLOGY-；

　　02　　分区

　　WOS期刊SCI分区（2021-2022年最新版）如下图：

　　中科院SCI期刊分区（2022年12月最新升级版）如下图：

　　

　　03　　接收领域

 

　　收稿方向：

　　1 FSB杂志涵盖了食品化学和成分及生理活动变化的分析、食品卫生和毒理学、食品微生物学和生物技术，以及通过物理、化学和生物方式在食品加工期间和之后涉及的食品工程。

　　2 消费者对加工食品的看法和感官评价只有在与实验室研究工作相关时才会被接受。

　　3 一般来说，在加工前或没有任何相关食品加工的情况下，涉及天然资源提取物的分析和功效的稿件可能不被考虑在本刊范围内。

　　4 FSB期刊不处理只有局部利益而缺乏重大科学价值的文章。

　　5 本刊的主要范围是通过食品科学和生物技术领域的建设性工作和新发现来寻求人类的健康和福祉。

　　文章类型：original research articles,notes,and reviews.

　　是否OA开放：No

　　04　　影响因子

　　近三年期刊发展势头较好，持续大幅度增长，其中2020-2021年度IF值为2.391，2021-2022年度IF值为3.231。

　　

　　05　　自引率

 

　　期刊自引率不高且呈下降趋势，其中2020-2021年度自引率为3.6%，2021-2022年度自引率为2.9%。

　　06　　年发文量

　　期刊发文量呈减少状态，其中近5年发文量分别为215、210、209、192、169。

　　

　　07　　国家/地区发文量

 

　　该图显示的是，在2019-2021年度国家/地区发文量统计，其中中国发文量排名第二，为113篇。

　　 08　　审稿周期

　　期刊官网显示：

　　Submission to first decision(Median)： 20 days

　　 09　　版面费

　　期刊官网显示：

　　选择在FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY发表开放获取的作者需要支付文章处理费，所有已发表文章的APC如下，在适用的情况下需缴纳增值税或地方税：

　　 £2090.00/$2990.00/€2390.00

 

　　 10　　投稿须知

　　从2003年起，FSB被Current Contents和Science Citation Index Expanded（SCIE）收录。从2008年9月起，FSB也被SCOPUS收录。稿件提交FSB有一个在线提交系统。

　　关于如何在线投稿的细节和完整的作者说明可以在以下网站找到：http://www.fsnb.or.kr/。

　　所有的稿件都要经过双盲的同行评审，以确定实验设计和结果的有效性、重要性和对FSB的适宜性。作者可以提交3-4个潜在审稿人的姓名和单位，包括他们的电子邮件地址和电话号码；但是，主编没有义务选择建议的审稿人来审阅稿件。通常情况下，每篇文章会安排2名审稿人进行审稿。审稿过程由每篇稿件的责任编辑处理。主编会将最终决定通知作者。不接受系列的论文，加入KoSFoST并不是提交稿件发表的前提条件。

　　 11　　网址信息

　　期刊官方网址：https://www.springer.com/10068

　　期刊投稿网址：https://www.editorialmanager.com/FOSB

　　作者指南网址：https://www.springer.com/10068/submission-guidelines

　　 12　　期刊总结

　　FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY位于中科院3区，其最新影响因子3.231，自引率处于安全范围内，发文量呈减少趋势，这点可能不太利于文章接收。但在2019-2021年度该期刊中国发文量位列第二，较为友好，感兴趣的小伙伴可以了解一下。