今天小佩给大家介绍一本农林科学领域下的食品科技期刊------涵盖与食品特性测量和表征相关的所有主题的期刊《Journal of Food Measurement and Characterization》。

　　Journal of Food Measurement and Characterization发布新的测量结果、特征属性、差异模式、测量方法和程序，用于食品工艺创新、产品开发、质量控制和安全保证等目的。

　　ISSN：1932-7587

　　01　　影响因子

　　Journal of Food Measurement and Characterization官网显示最新影响因子为3.006分，影响因子近几年稳定增长，总体较为平稳。该杂志被29个国际数据库摘要和索引中。

　　02　　费用

　　根据Journal of Food Measurement and Characterization官网显示：

　　所有一发表文章的APC如下，在适用的情况下需缴纳增值税或地方税：£2190.00/$3090.00/€2490.00

　　

　　03　　审稿周期

 

　　根据Journal of Food Measurement and Characterization官网显示：提交第一项决定（中位数）为10天。

　　04　　分区

　　在中科院2022最新升级版中，大类属于农林科学3区，小类属于食品科技4区。

　　在中科院2021最新基础版中，大类属于农林科学3区，小类属于食品科技4区。

　　学科分区：FOOD SCIENCE&TECHNOLOGY:Q3

　　

　　05　　年发文量

 

　　Journal of Food Measurement and Characterization的年发文量逐年递增，扩刊明显。2018-2021年发文300、336、492、469篇。

　　06　　自引率

　　Journal of Food Measurement and Characterization的自引率近几年稍有上升，2021-2022年度自引率为13.7%。在安全范围内，可以放心投稿。

　　

　　07　　文章的主要研究领域及方向

 

　　Journal of Food Measurement and Characterization的文章主要研究领域：

　　测量食品特性（物理、热、机械、流变、化学、运输、生物、质地、感官等）以及加工和其他处理产生的特征模式；

　　食品特性测量和表征的物理、化学、生化、生物、微生物和工程原理、方法和机制；

　　有效使用、评估或开发食品应用的传感、成像和检测模式；

　　食品特性的非破坏性和非侵入性评估；

　　将新兴的测量、传感和表征技术引入现场；

　　关于测量技术和方法的最新审查；

　　用于食品表征的统计、数学和计算机方法的新应用或开发；

　　仪器开发和评估；

　　制定和实施食品质量、安全和安保保证的系统和程序。

　　 08　　投稿须知

　　根据小佩了解，European Physical Journal接收原文、综述论文。

　　下面是小佩为大家找的一些已投稿作者的经验贴：

　　网友1：整体审稿速度挺快的，2个审稿人，一个没意见，一个提及引言不够聚焦，部分文献陈旧，结果讨论不够深入，建议增加文献数量，对结果进行深层次论述；其他就是一些语法和格式问题。审稿意见确实很有针对性，修改后论文整体质量有明显提升，编辑也很认真负责，希望可以早日升2区。也祝各位投稿的都能中！！

　　网友2：三月份投稿，六月份接收。两个审稿人，提的意见很中肯，对文章有很大提升。

　　 09　　期刊信息

　　官方网址：

　　https://www.springer.com/11694

　　投稿网址：

　　https://www.editorialmanager.com/sein

　　 10　　期刊总结

　　小佩总结一下：总体来说Journal of Food Measurement and Characterization是 农林科学领域的食品科技期刊。IF值3分+，中科院学科分区为3区，自引率13.7%，该杂志国人发文量排名第二，审稿速度约2-3个月左右。