FOOD HYDROCOLLOIDS是一本国际性的学术期刊，专注于食品科学和技术领域中的水溶性胶体和多糖。该期刊涵盖了食品中的各种水溶性胶体和多糖的研究，包括其结构、功能、性质、应用等方面。

1. 期刊简介

FOOD HYDROCOLLOIDS的国际标准连续出版物编号（Issn号）是0268-005X

      FOOD HYDROCOLLOIDS目前的主编是Professor Pete Williams。

2. 影响因子

《FOOD HYDROCOLLOIDS》的影响因子近几年波动，稳定在10左右， 2022年影响因子为10.7分。

3. 分区

《FOOD HYDROCOLLOIDS》在中科院升级版中，大类农林科学位于1区，小类应用化学位于,1区，非综述类期刊。

在jcr分区中，应用化学位于q1。

4. 研究范围

FOOD HYDROCOLLOIDS是一本国际性的学术期刊，主要关注食品中的水溶性胶体物质的研究。该期刊涵盖了：水溶性胶体物质的性质和功能、水溶性胶体物质的结构与性能、水溶性胶体物质的提取和制备、水溶性胶体物质在食品加工中的应用、水溶性胶体物质与食品质量和安全性的关系、水溶性胶体物质的新型应用。

5. 稿件类型

《土地退化与发展》期刊的稿件类型包括以下几种： 研究论文、综述文章、 短篇通讯、评论和观点、书评。

6. 发文量、

FOOD HYDROCOLLOIDS的年发文量稳定500篇以上。2019-2020年776篇，2020-2021年1116篇，2021-2022年1116篇，目前，2022-2023年期刊被sci收录的论文787篇。

国人发文情况

国人发文占比为33%

7. 自引率

《FOOD HYDROCOLLOIDS》的自引率目前维持在20%以下，可放心投稿。

8. 预警情况

《FOOD HYDROCOLLOIDS》不在预警名单中，可放心投稿。

9. 审稿周期

《FOOD HYDROCOLLOIDS》的审稿周期：平均1.7个月（非官方）。

10. 版面费

FOOD HYDROCOLLOIDS是一本接受开放获取期刊。发表文章需要支付US$4510版面费。

11. 网址信息

期刊官网：http://www.elsevier.com/wps/find/journaldescription.cws_home/601058/description#description

投稿链接：https://www.editorialmanager.com/FOODHYD

12. 推荐指数

FOOD HYDROCOLLOIDS该期刊的研究范围涵盖了食品中的水溶胶胶体，包括不同类型的水溶胶胶体的制备、性质、应用等方面的研究。这使得该期刊成为食品胶体研究领域的重要出版物。期刊收稿范围广，影响因子有上升趋势，对国人友好，国人发文占比33%，值得水溶胶体研究者进行投稿。