《JOURNAL OF FOOD SCIENCE》（是一本国际性的食品科学期刊，由食品科学家协会（Institute of Food Technologists）出版。该期刊首次出版于1936年，目前每月出版一期。

1. 期刊简介

JOURNAL OF FOOD SCIENCE的国际标准连续出版物编号（Issn号）是0022-1147。

JOURNAL OF FOOD SCIENCE目前的主编是Richard W. Hartel。

2. 影响因子

《JOURNAL OF FOOD SCIENCE》的影响因子近几年稳定上升，稳定在3分左右， 2022年影响因子为3.9分。

3. 分区

《JOURNAL OF FOOD SCIENCE》在中科院升级版中，大类农林科学位于3区，小类食品科技位于3区，非综述类期刊。

在jcr分区中，食品科技位于Q1。

4. 研究范围

JOURNAL OF FOOD SCIENCE是一本涵盖食品科学和技术领域的国际学术期刊。该期刊发表的研究涵盖了食品科学的各个方面，包括食品化学、食品工程、食品微生物学、食品营养学、食品安全和质量控制等。

5. 稿件类型

JOURNAL OF FOOD SCIENCE稿件类型多样，包括以下几种：原创研究论文、综述文章、短篇通讯、方法论文、评论文章、书评。

6. 发文量

JOURNAL OF FOOD SCIENCE的年发文量稳定300篇以上。2019-2020年362篇，2020-2021年491篇，2021-2022年449，目前，2022-2023年期刊被sci收录的论文418篇。

国人发文情况

国人发文占比为28%

7. 自引率

《JOURNAL OF FOOD SCIENCE》的自引率目前维持在10%以下，可放心投稿。

8. 预警情况

《JOURNAL OF FOOD SCIENCE》不在预警名单中，可放心投稿。

9. 审稿周期

《JOURNAL OF FOOD SCIENCE》的审稿周期：2-3个月（非官方）。

10. 版面费

JOURNAL OF FOOD SCIENCE是一本接受开放获取期刊。发表文章需要支付US$4000版面费。

11. 网址信息

期刊官网：http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1111/(ISSN)1750-3841

投稿链接：http://mc.manuscriptcentral.com/jfs

12. 推荐指数

JOURNAL OF FOOD SCIENCE期刊涵盖了食品科学领域的各个方面，包括食品化学、食品工程、食品微生物学、食品营养学等。这使得该期刊成为一个综合性的平台.期刊收稿范围广，影响因子有上升趋势，对国人友好，国人发文占比28%，值得相关食品科学研究者进行投稿。