《Food Science and Technology》是一本国际学术期刊，涵盖了食品科学和技术领域的各个方面。该期刊旨在促进食品科学和技术的发展，推动食品行业的创新和进步。

1. 期刊简介

《Food Science and Technology》的主要研究领域包括食品化学、食品微生物学、食品工程、食品营养学、食品安全等。该期刊发表的文章涵盖了食品的生产、加工、质量控制、安全性评估以及与健康相关的方面。

Food Science and Technology 的国际标准连续出版物编号（Issn号）是0101-2061。 

Food Science and Technology 目前的主编是Yrjö H. Roos。

2. 影响因子

《Food Science and Technology》的影响因子近几年略有波动，2022年影响因子为2.6分。

3. 分区

《Food Science and Technology》在中科院升级版中，大类农林科学位于3区，小类食品科技位于4区，非综述类期刊。

在JCR分区中，食品科技位于Q3区。

4. 研究范围

Food Science and Technology期刊的研究范围涵盖了土壤科学的各个方面，包括但不限于以下内容：食品化学和分析、食品工程和加工、食品微生物学和安全性、食品营养学、食品质量和品质控制、食品物理学和结构、食品包装和储存、食品创新和新产品开发。

5. 稿件类型

Food Science and Technology期刊接受的稿件类型包括但不限于以下几种：原创研究论文、综述文章、通讯、 方法学论文、评论和观点、书评、会议摘要。

6. 发文量

Food Science and Technology的年发文量持续下滑。2019-2020年105篇，2020-2021年240篇，2021-2022年240篇，目前，2022-2023年期刊被sci收录的论文0篇。

国人发文情况

国人发文占比为12%

7. 自引率

《Food Science and Technology 》的自引率持续降低，2022年指引率为0%，可放心投稿。

 

8. 预警情况

《Food Science and Technology 》不在预警名单中，可放心投稿。

9. 审稿周期

《Food Science and Technology》的审稿周期：4-8周（非官方）。

10. 版面费

Food Science and Technology是一本接受开放获取期刊。发表文章需要支付US$220版面费。

11. 网址信息

期刊官网：http://www.scielo.br/cta

投稿链接：https://www.editorialmanager.com/FOST

12. 推荐指数

Food Science and Technology该期刊涵盖了食品科学和技术领域的各个方面，包括食品生产、食品质量与安全、食品加工与保存、食品营养与健康等，使读者能够获取到该领域最新的研究成果和进展。期刊自引率低，审稿周期短，版面费低，值得食品科技相关研究者进行投稿。