今天小佩给大家介绍一本农林科学领域下的食品科技期刊------是印度食品科学家和技术专家协会(AFSTI)的官方出版物《JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE》。

　

　　ISSN：0022-1155

　　JFST欢迎对食品处理和加工的新观点、创新和新兴技术和趋势以及食品和食品工业副产品的未来研究进行评论。该杂志还发表与食品科学、技术和工程所有方面相关的书评。

　　01　　影响因子

　　JFST官网显示最新影响因子为3.117分，影响因子稳中上涨，近年涨势较好。该杂志被37个国际数据库摘要和索引中。

　　

　　02　　费用

　　根据JFST官网显示：

　　1.传统的出版模式--已发表的文章可供订阅或付费阅读特定文章的机构和个人使用。

　　2.开放获取--当一篇文章被接受发表时，作者或资助者支付文章处理费(APC)。已发表文章的最终版本可供所有人免费阅读。所有已发表文章的APC如下，需缴纳增值税或地方税（如适用）：£2290.00/$3390.00/€2690.00。

　　03　　审稿周期

　　根据JFST官网显示：从提交到第一个决定的平均时间是18天，由于杂志收到的稿件数量巨大，第一次决定可能会延迟30天。

　　04　　分区

　　在中科院最新升级版中大类属于农林科学，小类属于食品科技均为3区。

　　学科分区：FOOD SCIENCE&TECHNOLOGY:Q3

 

　05　　年发文量

　　JFST的发文量适中，每年波动，但是这样的刊文量有助于投稿。2018-2021年发文550、562、860、412篇。

　　

　　06　　自引率

　　JFST的自引率连年下降，近年来在10%范围内浮动，2021年自引率为2.8%。完全是个安全的数值，所以可以放心投稿。

　　

　　07　　文章的主要研究领域及方向

　　JFST的文章主要研究领域：

　　食品的化学、微生物学和生物技术方面、新出现的安全性和毒理学问题、食品与材料工程、食物的物理/化学/感官特性、感官科学的进展、食品质量和安全、保健品、功能性食品和功能性配料、食品或加工操作的生物物理分析、与食品纳米技术相关的应用研究、新兴技术、环境的加工的安全性和可持续性、食品加工中的废物/副产品管理。

　　08　　投稿须知

　　根据小佩了解，JFST月刊发表食品和食品产品的科学、技术、包装和工程的所有分支的同行评审的研究论文和评论。

　　下面是小佩为大家找的一些已投稿作者的经验贴：

　　网友1：应用微生物方向，审稿9个月，修回后20天接收，一周后在线刊出，期待卷期和页码！

　　网友2：有点慢，9月投稿，编辑手里待了1月，双盲外审，under review3个月，中间催稿2次，2月份大修，只有一个外审意见，3、4月为格式修了两次，4月底接收，主编的话语权和决断权很大。

　　网友3：19年5月投稿，20年8月份录用，一直是with editor，未找到投稿人。在催了编辑5次后，终于外审，4月份外审，6月份审稿意见回来，7月份修回去，未二审，编辑手里待了1个月，8月份接受。总结，就是编辑处理很慢很慢，不待个半年，不会外审的感觉！着急的慎投慎投啊。研究生期间也投过一篇，花费了两年半的时间，谁敢信！

　　09　　期刊信息

　　官方网址：

　　https://www.springer.com/13197

　　投稿网址：

　　https://www.editorialmanager.com/jfst/

　　10　　期刊总结

　　小佩总结一下：总体来说JFST是农林科学领域的食品科技期刊。IF值3分+，中科院学科分区为3区，自引率2.8%，该杂志审稿周期很慢，着急党慎投。