JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING作为农林科学领域的多学科期刊，是发表了关于工程原理和物理概念在食品和食品加工中的应用的最佳原创研究，重点是工艺模拟，包括描述工艺和允许扩大食品生产过程的数学模型。由研究人员、食品、农业、生物和化学工程师以及行业专家阅读，这是唯一一本专门致力于食品加工工程方面的国际期刊。

　　ISSN：0145-8876

　　01　　影响因子

　　JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING官网显示最新影响因子为2.889分，影响因子总体呈上升趋势，目前被40个国际数据库收录和摘要中。

　　02　　费用

　　根据JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING官网显示：为作者提供了发表文章开放获取的能力：立即免费阅读、下载和分享。如果选择开放获取选项，如果被接受并在期刊上发表，提交的内容将受到APC的约束：3240美元/2160英镑/2730欧元。

 

　　03　　审稿周期

　　根据JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING官网显示：提交第一项决定：平均9天。

　　04　　分区

　　在WOS期刊SCI分区中，分区等级为3区

　　

　　在中科院最新升级版中，大类农林科学和小类工程：化工位于3区，小类食品科技位于4区。

　　

 

　　05　　年发文量

　　JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING的发文量较少，总体上是上升的状态，去年有所下降。2018-2021年发文量为：211、315、357、300篇。

　　06　　自引率

　　JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING的自引率近几年呈下降趋势，2021年自引率为10.4%。完全是个安全的数值，可以放心投稿。

 

　　07　　文章的主要研究领域及方向

　　JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING的文章主要研究领域：

• 　　液体和固体食品的运输
• 　　加热和冷却过程
• 　　食品冷冻和冷冻食品储存
• 　　油炸工艺
• 　　膜分离工艺
• 　　新的和改进的挤出工艺
• 　　包装工艺，包括气调包装和智能包装
• 　　非热工艺，包括辐照加工、高压加工和其他基于高压的技术、脉冲电场、气体在食品保鲜中的应用、紫外线、超声波、过滤、冷等离子体和其他类似的最小加工技术。还欢迎介绍食品制造中非热或热-非热技术的创新组合的文章。
• 　　清洁和卫生过程
• 　　生产安全的工艺工程技术解决方案
• 　　工艺开发和设计
• 　　过程仪表和控制，包括用于检测和识别食品安全和质量污染物的传感器。
• 　　纳米技术在食品加工中的应用（纳米传感器、新配料、新工艺技术、传感器）
• 　　利用生物技术改善食品加工
• 　　先进的加工技术，提高食品安全、质量、营养，减少食物浪费
• 　　绿色、清洁和可持续的工艺技术

　　08　　录取率

　　根据JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING官网显示：在一个日历年提交给该期刊的所有文章在同一年被接受发表的百分比，该期刊2022年文章录取率为27%。提交文章的数量和接受文章的数量都会显示出来，以很好地表明期刊的规模。被撤回的文章不包括在此数据中。

　　09　　投稿须知

　　下面是小佩为大家找的一些已投稿作者的经验贴：

　　网友1：8.25提交。9.26 major revision，4个reviewer，review 1(r1)说主要是语言问题，需要大修，并且列了19条叙述不清晰/不正确的地方。r2说结论部分更多的是揣测，不确定性太大。r3说某个地方缺少文献引用，r4只是总结了一下我做的东西，并没有给出意见。10.19提交修改稿，根据r1意见逐条修改，润色。回复r2说这个小领域做的人太少文献不足实在是没法得出可靠结论，此外文章投的是research notes，所以只是初步的数据，后续实验正在做ing。回复r3说已经添加了适当的引用。回复r4感谢ta不怼之恩。10.31 major revision，r1不依不饶，语言有进步但仍旧不够出版的标准，某些用词不规范，之前列出的某个问题回答的不满意。r2说作者认真修改了，没其他意见。r3,r4都没有comment11.04提交修改稿，再次认真查阅了不规范用词的地方，重新解释了之前r1不满意的那个问题，再次润色了全文。11.18接收，r1说这就对了，恭喜，r2和上次的回复一模一样。

　　网友2：2021.12.26提交；2022.4.1返修1；2022.4.5修回；2022.4.22返修2；2022.4.23修回；2022.4.30接受。

　　网友3：食品质量检测方向；2020.05.10投稿；2020.06.01返回小修；2020.06.24修回；2020.07.10接受；速度快，难度相对较低

 

　　10　　期刊信息

　　官方网址：

　　https://onlinelibrary.wiley.com/journal/17454530/?utm_medium=referral&utm_source=baidu_scholar&utm_campaign=RWA17109&utm_content=Global_Marketing_LS_Journal_of_Food_Process_Engineering

　　投稿网址：

　　http://mc.manuscriptcentral.com/jfpe

　　11　　期刊总结

　　总体来说，JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING是农林科学领域的多学科期刊。IF值2分+，中科院学科分区为3区，自引率10.4%，录取率27%，发文量较少，审稿速度较快，该领域的可以投稿试试。