FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY期刊涵盖了食品和化学毒理学领域的研究。该期刊由Elsevier出版，创刊于1963年。它是一个月刊，每年出版12期。

FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGYFOOD涵盖食品安全和化学毒理学领域。该期刊的目标是促进对食品中化学物质的毒性和风险进行研究和评估，以保护公众健康。FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY是由国际食品毒理学学会（International Society of Food Toxicology）的官方期刊，在该领域具有很高的地位和声誉。期刊现任主编是负责是美国全球安全、临床开发和医疗事务负责部的Bryan Delaney, PhD。

中科院升级版，大类为农林科学2区，小类应用毒理学为1区，食品科技为2区，非综述期刊。

JCR分区中，应用毒理学为Q1，食品科技为Q2。

影响因子近年有波动，2020年以来持续下降，2022年目前为4.3。

自引率近几年有波动，自2018年以来持续下降，目前2022年自引率为4.7%。

发文量近几年有波动，2020年以来持续下降， 2020-2021年发文量为735篇,2021-2022年发文量为718篇，2022-2023年发文量为641篇。

官方信息显示，FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY平均审稿周期为31天。

从FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY的各项指标来看，影响因子有下降趋势状态，目前仍保持在4分，但自引率保持持续降低的趋势，近几年均维持在9%一下。年发文量近几年稳定在600篇以上，期刊审稿迅速，属于中科院2区，投稿难度不大。

FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY发表关于人类环境中天然或合成化学品对动物和人类的毒性作用的原创研究文章和评论，特别强调食品、药物和化学品，包括农业和工业安全以及消费品安全。诸如新型食品和成分的安全评价、生物技术衍生产品和纳米材料等领域都包括在该期刊的范围内。还鼓励提交关于营养与毒理学之间的相互关系以及体外技术的论文。

FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY稿件类型主要包括：研究论文、综述文章、短篇通讯、方法论文、评论文章、专题论文集。

FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY期刊2022-2023年最新发文量为641篇，截至2023年9月，该期刊已发表了340篇文章。其中美国是发文是最多的国家，紧随其后的是中国，国人占比11%，日本则排名第三。综合来看，国人稿件占稿件的十分之一，期刊对国人来说还是相对友好。

FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY发展前景良好，影响因子稳定在4分以上，目前是食品和化学毒理学领域的权威期刊，年发文量超过500篇，而且审稿周期短，对国人友好，非常值得推荐给食品研究人员！