INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY是一本涉及食品科学和技术领域的学术期刊。该期刊由Wiley出版社出版。

《INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY》是一个在食品科学和技术领域具有很高地位和声誉的国际期刊。该期刊是国际食品科学与技术协会（International Union of Food Science and Technology，简称IUFoST）的官方期刊。期刊现任主编意大利罗马生物医学大学人类与环境科学与技术学院研究员Dr Elisa De Arcangelis，主要研究谷物科学与技术。

中科院升级版，大类为农林科学3区，小类应用食品科技为3区，非综述期刊。

JCR分区中，食品科技为Q2。

 

 

影响因子近几年有轻微下降趋势，2022年目前为3.3。

自引率近几年波动较大，目前2022年自引率为9.1%。

发文量近几年轻微波动， 2020-2021年发文量为654篇,2021-2022年发文量为572篇，2022-2023年发文量为701篇。

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY平均审稿周期为3个月（非官方）

从INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY的各项指标来看，影响因子近几年在3分左右波动，自引率近几年波动下降，,目前保持在12%以下，年发文量近几年轻微波动，发文量稳定在500篇以上。期刊审稿周期3月左右，属于中科院3区，投稿还是比较容易。

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND涵盖了食品科学与技术的大多数方面，例如:食物成分、食品功能、食品加工、食品安全与保障、食品可持续性、食品感官特性和消费者欣赏、食品与人类营养。

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY稿件类型包括：原创研究论文、综述论文、通讯、方法论文、短篇报告、评论文章、专题论文。

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY期刊2022-2023年最新发文量为701篇，截至2023年9月，该期刊已发表了315篇文章。其中中国是发文是最多的国家，国人占比29%。紧随其后的是美国，印度尼西亚则排名第三。综合来看，国人发表接近稿件总数的三分之一，期刊对国人还是非常友好的。

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY发展前景良好，影响因子缓慢上升中，目前已经超过3分，自引率保持在10%以下，无预警风险。近几年年发文量超500篇，国人友好，很值得食品研究者关注投稿，期刊投稿还是比较容易的。