FOOD CONTROL发表食品科学和食品安全领域的期刊。该期刊由Elsevier出版社出版，创刊于1990年。FOOD CONTROL的出版周期为月刊，每月出版1期。该期刊推动食品科学的发展，促进食品工业的创新和发展。

ISSN：0956-7135

FOOD CONTROL在食品科学与技术领域具有很高的地位和声誉。它是由国际食品科学与技术协会（International Association for Food Science and Technology，简称IAFOST）认可的官方期刊之一，旨在促进食品科技的研究和应用。期刊现任主编为德国卡尔斯鲁厄联邦营养与食品研究所的Dr. Ralf Greiner, PhD。

中科院升级版，大类为农林科学1区，小类食品科技1区，非综述期刊。

JCR分区中，食品科技Q1。

影响因子2015-2021年整体呈上升趋势，2021-2022有所下降，目前为6。

自引率近几年有所波动， 2015-2022年间一直不超过20%，上下浮动不超过5%， 2017-2022年整体呈下降趋势，但稳定在10%左右，目前2022年自引率为6.7%。

发文量波动较大，2014-2021整体呈上升趋势，2021-2023呈下降趋势，2020-2021年发文量为561篇,2021-2022年发文量为1129篇，2022-2023年发文量为658篇。

根据官方显示，FOOD CONTROL审稿周期平均33天。

从FOOD CONTROL的各项指标来看，影响因子处于持续上涨状态，达到6分以上，自引率近几年有所波动，在10%以下，年发文量近几年有所增多，稳定在600篇以上，审稿周期一个月左右，属于中科院一区top期刊，投稿有一定容易。

FOOD CONTROL发表对重大食品安全和食品质量问题以及改善公众健康的预防性控制措施进行原始科学调查的文稿。投稿文章应记录关注的问题、适当的假设、实验设计、数据分析和对观察结果的解释，并有相关的统计分析支持。本刊关注人类食品安全和质量问题。

FOOD CONTROL稿件类型主要包括：原创研究论文、综述文章、短篇通讯和评论。

FOOD CONTROL期刊2022-2023年最新发文量为697篇，截至2023年9月，该期刊已发表了381篇文章。其中中国是发文是最多的国家，国人占比19%。紧随其后的是美国，西班牙则排名第三。综合来看，国人稿件数量占据总数五分之一左右，国人投稿此期刊十分友好。

FOOD CONTROL发展前景稳定，影响因子稳定在5分以上，自引率把控严格，稳定在7%左右，年发文量大，超过600篇，审稿周期一个月左右，对国人友好，十分值得推荐给食品科学与技术领域研究者。