你有没有想过，我们每天都在享受各种美食，但你是否好奇这些食物的研究和发展？Foods期刊正是为了探索食品科学和技术而设立的！一起来了解更多关于食物的奥秘吧！

Foods是一个涵盖食品科学和营养学领域的期刊，由MDPI出版社出版，创刊于2012年。是一个开放获取的期刊，每年出版24期。其目标是促进食品科学和营养学领域的研究和交流。研究食品方向的人都可以积极投稿。

ISSN：2304-8158

Foods期刊涉及食品科学、食品工程、营养学和食品技术等领域，是食品科学与技术领域的重要期刊之一。期刊现任主编是普渡大学食品科学系Prof. Arun K. Bhunia，主要研究微生物学、发病机理、纳米生物和食品安全。

中科院升级版，大区位于农林科学2区，小区食品科技2区，非综述类期刊

JCR分区，期刊属于食品科技Q1。

影响因子自2017起逐渐上升，2022年轻微降低，目前为5.2

自引率2020年逐渐上升，2020年之后开始降低，目前为15.4%。

发文量逐年递增，2020年发文1856篇，2021年发文3057篇，2022年目前达到4058篇。

期刊审稿周期大约在11周（非官方）。

从Foods的各项指标来看，影响因子目前处于稳定，自引率前几年上升，目前正在逐渐控制降低，尤其是年发文量大，逐年递增，2022年已经超过4000篇。期刊的审稿周期2-3月之间，属于中科院2区期刊，还是比较容易投稿的。

Foods主要强调“食品科学”。主要研究食品科学与技术、食品化学和物理性质、食品工程与生产、食物微生物学与安全、粮食安全和可持续性、食品毒理学、感官与食品品质、食品分析、功能食品，食品与健康、食物心理学、食物与环境

Foods期刊接受的稿件类型包括以下几种：原创研究论文、 综述文章、 通讯、 评论、方法学文章、专题文章、书评

Foods2022-2023年最新发文量4058篇，截至2023年9月，该期刊已发表了3325篇文章。其中中国是发文是最多的国家，国人占比28%。紧随其后的是西班牙，意大利则排名第三。综合来看，国人投稿比例占据稿件总数近三分之一，期刊对国人还是非常友好的。

Foods发展迅速，无论是影响因子还是发文量近几年都逐年增加，目前期刊自引率还在缓慢降低，无预警风险。期刊对国人非常友好，在食品领域也具有一定的权威性