最近在研究食品科学和技术方面的期刊，发现了一本名为FOOD RESEARCH INTERNATIONAL的期刊

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL主要发表食品化学、食品工程、食品微生物学、食品营养学等相关领域论文，由Elsevier出版社出版，创刊于1991年，出版周期为月刊，每月出版一期。目标是在食品科学和技术领域促进高质量的原创研究和综述文章的发表。

ISSN：0963-9969

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL涵盖了食品化学、食品工程、食品微生物学、食品营养学、食品安全等领域。FOOD RESEARCH INTERNATIONAL是国际食品科学和技术协会（International Association for Food Science and Technology，简称IAFoST）的官方期刊，期刊现任主编为坎皮纳大学的Dr. Anderson Sant'Ana，主要研究内容是预测微生物学、预测建模、风险分析、定量微生物风险评估、挑战试验、食源性致病菌加工对食品微生物质量和安全的影响。

中科院升级版，大类为农林科学1区，小类食品科技为1区，非综述期刊

JCR分区中，食品科技为Q1。

影响因子2015-2022年持续上升，目前为8.1

自引率近几年波动， 2015-2022年间一直低于10%，但2022年有所上升，目前2022年自引率为7.4%。

发文量2016-2020年之前一直保持上升，2021年略微降低，2022年上升。2020-2021年发文量为975篇,2021-2022年发文量为929篇，2022-2023年发文量为1284篇。

根据官网显示，审稿周期平均79天。

从FOOD RESEARCH INTERNATIONAL的各项指标来看，影响因子处于稳定上涨状态，目前超过8分，自引率近几年持续在10%以下，而且年发文量近两年持续上升，目前超过1200篇，审稿周期两个月左右，期刊属于中科院1区，投稿有一定难度。

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL期刊涵盖食品化学、食物微生物学与安全、微生物组、食品毒理学、食品材料学、食品工程、食品的物理特性、感官科学、食品质量、健康和营养、食品生物物理分析、食品纳米技术、新兴技术研究为快速传播食品科学、技术、工程和营养方面的重要新颖和高影响力的研究提供了一个论坛。

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL稿件类型主要包括：原始研究论文、综述、短篇通讯、方法学文章和书评

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL期刊2022-2023年最新发文量为1331篇，截至2023年9月，该期刊已发表了908篇文章。其中中国是发文是最多的国家，国人占比25%。紧随其后的是巴西，西班牙则排名第三。综合来看，国人稿件占据总稿件的五分之一，期刊对国人比较友好。

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL发展稳定，影响因子已经高达8.1分，还有上涨空间，自引率7.4%，无预警风险，年发文量大，超过千篇，期刊对国人友好，非常值得向相关研究者推荐