TRENDS IN FOOD SCIENCE&TECHNOLOGY作为农林科学领域的食品科技期刊，是首屈一指的国际同行评审期刊之一，发表对当前技术、食品科学和人类营养的批判性评论和评论。它的作用是通过以可读、科学严谨的方式关注最有前途的新研究发展及其当前和潜在的食品工业应用，填补专业初级期刊和一般贸易杂志之间的空白。

　　ISSN：0924-2244

　　01　　影响因子

　　TRENDS IN FOOD SCIENCE&TECHNOLOGY官网显示最新影响因子为16.002分，影响因子呈稳步上升趋势，发展前景不错。

 

　　02　　费用

　　根据TRENDS IN FOOD SCIENCE&TECHNOLOGY官网显示：

　　1.传统的出版模式--已发表的文章可供订阅或付费阅读特定文章的机构和个人使用（禁运期为12个月）。

　　2.黄金开放获取--为了提供黄金开放获取，该期刊有出版费（文章出版费，APC），出版费为4920美元，不含税。作者或其研究资助者需要为每篇发表的开放获取文章支付该费用。这确保您的文章将立即永久免费供所有人访问。

　　03　　审稿周期

　　根据TRENDS IN FOOD SCIENCE&TECHNOLOGY官网显示：

　　1.文章通过该期刊的编辑审查过程：平均9.3周；

　　2.从稿件接受到文章首次在线出现（带DOI）：平均1.2周；

　　04　　分区

　　在WOS期刊SCI分区中，分区等级为1区

　　学科分区：FOOD SCIENCE&TECHNOLOGY：Q1

　　在中科院最新升级版中，大类农林科学和小类食品科技均位于1区。

　　学科分区：FOOD SCIENCE&TECHNOLOGY：1区

 

　　05　　年发文量

　　TRENDS IN FOOD SCIENCE&TECHNOLOGY的发文量适中，呈持续上涨的状态，去年增刊较多，有助于投稿。2018-2021年发文量为：208、314、338、597篇。

　　06　　自引率

　　TRENDS IN FOOD SCIENCE&TECHNOLOGY的自引率把控的相对稳定，总体控制在6%以内，2021年自引率为5.4%。完全是个安全的数值，可以放心投稿。

 

　　07　　文章的主要研究领域及方向

　　TRENDS IN FOOD SCIENCE&TECHNOLOGY的文章主要研究领域：新型食品材料，如生物活性物质、替代蛋白质和新型食品成分;食品工程和制造技术的进步，包括加工、保存、包装和数字化转型;食品的分子、微观和宏观结构;粮食安全、可持续性和/或废物管理方面的新发展;先进的技术应用，包括纳米科学和生物技术;质量保证，包括先进的方法和各种组学技术的应用;食品可追溯性和真实性;食品安全，包括化学和/或生物危害的风险评估;食物过敏和不耐受;食物功能及其与食物结构、食物成分、营养和健康益处的关系;消费者态度和政策/法规。

　　08　　投稿须知

　　下面是小佩为大家找的一些已投稿作者的经验贴：

　　网友1：投过两次，都一周内送审了。然后都给了大修，而后接受。大概前后3~4个月。

　　网友2：2021年3月25日投稿；2021年3月27日送审；2021年6月17日一审意见回；中途和审稿人就争议问题争论了2次（一定要按照审稿人的意思去改）；2021年10月返回，隔天接受；总体来说，比以前快多了。

　　网友3：12.14 submitted；2.13 major revision；3.9 submitted revision；4.8 minor revision；4.10 submitted revision；4.14 accept；我心目中的满分期刊，全方位最佳！

　　09　　期刊信息

　　官方网址：https://www.sciencedirect.com/journal/trends-in-food-science-and-technology/

　　投稿网址：https://www.editorialmanager.com/TIFS

　　10　　期刊总结

　　总体来说，TRENDS IN FOOD SCIENCE&TECHNOLOGY是农林科学领域的食品科技期刊。IF值16分+，中科院学科分区为1区，自引率5.4%，发文量适中，审稿周期较快，是该领域的top期刊。