你听说过CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION期刊吗？它是一本专注于食品科学和营养学的重要评论期刊。它提供了对食品科学和营养学领域最新研究的批判性评价和综述。你有兴趣了解更多吗？

《CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION》是一本涵盖食品科学和营养学领域的期刊。该期刊由Taylor & Francis出版社出版，创刊于1970年。该期刊是季刊，每年出版4期。期刊的目标是提供高质量的综述文章，以促进食品科学和营养学领域的研究和发展。

CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION涵盖食品科学、营养学领域，是食品科学与技术协会（Institute of Food Technologists）的官方期刊之一。CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION在食品科学领域享有较高的声誉和地位。期刊现任主编是马萨诸塞大学阿默斯特分校Fergus M. Clydesdale，他的主要科学兴趣在食品成分分析、食品加工技术、食品安全、营养评估和食品功能性。

中科院升级版，大类为农林科学1区，小类营养学、食品科技均为1区。

JCR分区中，营养学、食品科技均：综合均为Q1。

影响因子近几年有轻微降低，但稳定在10分以上，2022年目前为10.2。

期刊自引率自2019年呈现波动上升趋势，目前2022年自引率为4.9%。

发文量近几年呈现波动，2022年有上升， 2020-2021年发文量为666篇,2021-2022年发文量为554篇，2022-2023年发文量为663篇。

CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION平均审稿周期为3个月（非官方）。

从CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION的各项指标来看，影响因子稳定在10分以上，自引率有上升趋势，但无预警风险，期刊属于综述文章，但年发文量超过500篇，审稿周期中等，期刊属于中科院1区Top期刊，投稿还是有一定的难度。

CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION涵盖涉及营养、功能性食品、食品安全和食品科学的技术，包括：饮食与疾病、抗氧化剂、致敏性和食用色素、微生物风险、风味化学、营养素的作用及其生物利用度、农药、有毒化学品及规例、风险评估与食品安全、新的食品产品/配料和技术。

CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION期刊的官方网站只接受综述类文章。

CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION期刊2022-2023年最新发文量为663篇，截至2023年9月，该期刊已发表356篇文章。其中中国是发文是最多的国家，国人占比18%，紧随其后的是美国，印度则排名第三。综合来看，国人稿件占据期刊较高的比例，期刊对国人还是比较友好的，相关综述文章容易被接受。

CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION近几年发展迅速，已经是食品营养学的顶尖期刊。目前影响因子已经超过10分，年发文量近几年也迅速上涨，年发文量已经超过500篇，期刊审稿快，对国人友好，而且只接受综述类文章，非常值得食品研究者关注！